उत्तर प्रदेश ने 208 पारंपरिक व्यंजनों को मानचित्रित कर 75 करोड़ रुपये आवंटित किए

उत्तर प्रदेश ने अपने वन डिस्ट्रीक्ट वन क्यूज़ीन कार्यक्रम के तहत 208 पारंपरिक व्यंजनों को मानचित्रित करने की नई पहल की घोषणा की है। सरकार ने इन क्षेत्रीय व्यंजनों के दस्तावेजीकरण और प्रचार के लिए 75 करोड़ रुपये आवंटित किए हैं।

ये धनराशि क्षेत्रीय सर्वेक्षण, पाक पुस्तकें तैयार करने और डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म विकसित करने में उपयोग की जाएगी। अधिकारियों का कहना है कि इस परियोजना से भूले-बिसरे व्यंजनों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।

स्थानीय व्यंजनों को उजागर करके यह योजना पर्यटन को बढ़ावा देने, छोटे खाद्य उद्यमियों का समर्थन करने और सांस्कृतिक पहचान को मजबूत करने का लक्ष्य रखती है। राज्य सरकार अगले महीने से पहले चरण में इस कार्यक्रम को लागू करने की योजना बना रही है।