स्वास्थ्य
દશેરાના ફાફડામાં વારંવાર ઉપયોગ થતા તેલનું આરોગ્ય પર ગંભીર અસર, ભાસ્કરે કરી રિયાલિટી ચેક
દશેરાના પર્વ પર ગુજરાતમાં કરોડો રૂપિયાના ફાફડા વેચાતા હોય છે. કમાઈની લાલચમાં વેપારીઓ દ્વારા એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, જેનાથી લોકોના આરોગ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. આ અંગે ભાસ્કરે અમદાવાદ, સુરત અને વડોદરામાં રિયાલિટી ચેક કર્યો છે.
દશેરાના પર્વ પર ગુજરાતીઓ એક જ દિવસમાં કરોડો રૂપિયાના ફાફડા, જલેબી અને ઝાપટી જલે હોય છે. આ દરમિયાન, વધુ કમાણી કરવાની લાલચમાં કેટલાક વેપારીઓ ફાફડા તળવા માટે એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરતા હોય છે, જે આરોગ્ય માટે ગંભીર ચિંતાનો વિષય બની રહ્યું છે.
આ પ્રવાહને સમજવા માટે ભાસ્કરે અમદાવાદ, સુરત અને વડોદરા શહેરોમાં ફાફડાની દુકાનોમાં રિયાલિટી ચેક કર્યો છે. આ સમયે જાણવા મળ્યું છે કે કયા પ્રકારના તેલનો ઉપયોગ થાય છે અને તે તેલમાં TPC (Total Polar Compounds) નું પ્રમાણ શું છે. આ તપાસ દ્વારા વેપારીઓ દ્વારા અનુસરવામાં આવતા પ્રક્રિયાઓનો ખુલાસો થયો છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને અધિકારીઓ સાથેની વાતચીત દરમિયાન જણાવવામાં આવ્યું છે કે જો એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરીને ખાનું તળવામાં આવે, તો તેનાથી લોકોના આરોગ્યને ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે. આવા પ્રદૂષિત તેલમાંથી બનેલા ફાફડાના સેવનથી શરીરમાં વિવિધ રોગોનો જોખમ વધી જાય છે.
ભાસ્કરે આ અંગે વિસ્તારિત તપાસ કરીને આરોગ્ય અધિકારીઓ સાથે ચર્ચા કરી છે, જેથી વાચકોને આ સમસ્યાની ગંભીરતા સમજાઈ શકે અને તેઓ આવા ખોરાકનો સેવન કરતા પહેલા સાવધાની રાખી શકે.
આ પ્રવાહને સમજવા માટે ભાસ્કરે અમદાવાદ, સુરત અને વડોદરા શહેરોમાં ફાફડાની દુકાનોમાં રિયાલિટી ચેક કર્યો છે. આ સમયે જાણવા મળ્યું છે કે કયા પ્રકારના તેલનો ઉપયોગ થાય છે અને તે તેલમાં TPC (Total Polar Compounds) નું પ્રમાણ શું છે. આ તપાસ દ્વારા વેપારીઓ દ્વારા અનુસરવામાં આવતા પ્રક્રિયાઓનો ખુલાસો થયો છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને અધિકારીઓ સાથેની વાતચીત દરમિયાન જણાવવામાં આવ્યું છે કે જો એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરીને ખાનું તળવામાં આવે, તો તેનાથી લોકોના આરોગ્યને ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે. આવા પ્રદૂષિત તેલમાંથી બનેલા ફાફડાના સેવનથી શરીરમાં વિવિધ રોગોનો જોખમ વધી જાય છે.
ભાસ્કરે આ અંગે વિસ્તારિત તપાસ કરીને આરોગ્ય અધિકારીઓ સાથે ચર્ચા કરી છે, જેથી વાચકોને આ સમસ્યાની ગંભીરતા સમજાઈ શકે અને તેઓ આવા ખોરાકનો સેવન કરતા પહેલા સાવધાની રાખી શકે.