मेघालय की पारम्परिक रसोई शेराटन होटल में शुरू

शेराटन होटल ने मेघालय के विशिष्ट स्वादों को उजागर करने वाला एक विशेष मेन्यू लॉन्च किया है, जिसमें जडो, दोहनीओंग और टुन्ग्रिम्बाई जैसे पारम्परिक व्यंजन शामिल हैं। यह पहल राज्य की घर की रसोई को व्यापक दर्शकों तक पहुँचाने के उद्देश्य से शुरू की गई है, विशेषकर होटल में ठहरने वाले यात्रियों के लिए।

भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में शिलॉन्ग के स्थानीय शेफों के साथ मिलकर काम किया गया है, ताकि स्वाद और प्रस्तुति दोनों में प्रामाणिकता बनी रहे। मेघालय के खेतों से प्राप्त चावल, बांस की कली और जनजातीय जड़ी‑बूटी जैसे स्थानीय सामग्री इस नई पेशकश की नींव हैं।

होटल प्रबंधन का मानना है कि यह अवधारणा घरेलू और विदेशी दोनों पर्यटकों को क्षेत्रीय भोजन अनुभव की ओर आकर्षित करेगी, साथ ही स्थानीय उत्पादकों को भी समर्थन मिलेगा। यह लॉन्च उत्तरपूर्व भारत के सांस्कृतिक और पाक पर्यटन को बढ़ावा देने के व्यापक प्रयास के साथ समन्वित है।

अतिथियों को अब होटल के मुख्य रेस्तरां में मेघालय का मेन्यू चखने का अवसर मिलेगा, और भविष्य में स्थानीय व्यंजनों पर केंद्रित कुकिंग कार्यशालाएँ और खाद्य महोत्सव आयोजित करने की योजना है।