लिन लाश्राम ने खोला मणिपुरी क्लाउड किचन 'अखोई', बताया कारण

अभिनेत्री लिन लाश्राम ने मणिपुरी क्लाउड किचन 'अखोई' के लॉन्च के पीछे के कारणों का खुलासा किया है। उन्होंने बताया कि यह पहल क्षेत्रीय पाक परंपराओं को बढ़ावा देने के उद्देश्य से शुरू की गई है।

अखोई एक डिलीवरी‑ओनली मॉडल पर काम करता है, जिससे ग्राहकों को पारंपरिक मणिपुरी व्यंजनों का आनंद बिना किसी भौतिक रेस्टोरेंट के लिया जा सकता है। यह मॉडल भारत में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, खासकर शहरी उपभोक्ताओं के बीच जो विविध और सुविधाजनक भोजन विकल्प चाहते हैं।

इस क्लाउड किचन का लक्ष्य एरोम्बा और सिंगजू जैसे कम ज्ञात व्यंजनों को राष्ट्रीय स्तर पर परिचित कराना है। साथ ही, यह स्थानीय किसानों के साथ मिलकर ताज़ी सामग्री की आपूर्ति सुनिश्चित करने की योजना बना रहा है।

विशेषज्ञों का मानना है कि यह कदम क्षेत्रीय शेफ और सेलिब्रिटीज़ द्वारा डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग करके राष्ट्रीय दर्शकों तक पहुँचने के बढ़ते रुझान को दर्शाता है। अखोई के लॉन्च से मणिपुरी व्यंजनों में नई रुचि उत्पन्न होने और स्थानीय खाद्य उत्पादकों के लिए नए अवसर सृजित होने की उम्मीद है।