हिमालयी इलायची की आपूर्ति में जोखिम, मांग बनी स्थिर

सीएमबी न्यूज़ के कार्डामोम बाजार दृष्टिकोण में बताया गया है कि हिमालयी उत्पादन क्षेत्रों को आपूर्ति संबंधी जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है, जबकि कुल मांग स्थिर बनी हुई है। रिपोर्ट के अनुसार उत्तराखंड और सिक्किम जैसे राज्यों में अनियमित मानसून, अचानक ठंड और बार-बार होने वाले भूस्खलन ने बुआई और कटाई के चक्र को बाधित किया है। खराब सड़कों के कारण कटे हुए इलायची के दानों को प्रक्रिया केंद्रों तक पहुँचाना कठिन हो गया है, जिससे आगामी मौसम में संभावित कमी की आशंका बढ़ी है।

इन आपूर्ति चुनौतियों के बावजूद, कार्डामोम की मांग में कोई कमी नहीं आई है। घरेलू खाद्य निर्माताओं, मिठाई कंपनियों और चाय पैकर्स ने लगातार ऑर्डर जारी रखे हैं, जबकि मध्य पूर्व, यूरोप और दक्षिण‑पूर्व एशिया के निर्यात बाजारों में भी स्थिर रुचि देखी जा रही है। व्यापारियों का मानना है कि यदि हिमालयी उत्पादन घटता रहा तो कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।

विशेषज्ञों का कहना है कि आपूर्ति में कमी से कार्डामोम की कीमतें ऊपर जा सकती हैं, जिससे केरल जैसे पारंपरिक उत्पादन क्षेत्रों के किसानों को लाभ होगा, लेकिन प्रोसेसरों पर दबाव बढ़ेगा। वे ग्रामीण बुनियादी ढांचे में सुधार और जलवायु‑सहनीय खेती को बढ़ावा देने की भी सलाह देते हैं।