गणेश चतुर्थी के भोग में बढ़ी हेल्दी मोदक की मांग

गणेश चतुर्थी भारत के सबसे बड़े त्यौहारों में से एक है, जहाँ बप्पा के प्रिय प्रसाद के रूप में मोदक का विशेष महत्व है। इस वर्ष भक्तों में पारम्परिक मोदक के बजाय स्वास्थ्य‑सचेत विकल्पों की ओर रुझान स्पष्ट दिख रहा है।

शहरों के स्ट्रीट विक्रेताओं और मिठाई की दुकानों ने बताया कि ओट, क्विनोआ, जगर, कम‑वसा वाले मिश्रणों से बने भाप‑सेक्ड या शुगर‑फ्री मोदकों की मांग में तेज़ी आई है। कई विक्रेताओं ने इन नई रेसिपी को अपने मेन्यू में शामिल कर दिया है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि रोग‑प्रतिकारक शक्ति बढ़ाने और डायबिटीज़ व मोटापे जैसी बीमारियों के प्रति जागरूकता के कारण लोग त्यौहार में भी हल्के विकल्प चुन रहे हैं। इस कारण पारम्परिक तले हुए मोदकों की बिक्री घट रही है, जबकि पैकेज्ड ‘हेल्दी मोदक’ की बिक्री में उछाल आया है।

उत्पादकों ने अब अधिक विविधता वाले स्वस्थ मोदक लॉन्च किए हैं, जिन पर कैलोरी और सामग्री की स्पष्ट जानकारी दी गई है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि भविष्य में भी स्वास्थ्य‑सुरक्षित मिठाइयों की मांग बनी रहेगी।