सितंबर में बोएँ 7 सब्जियाँ, सर्दियों में घर पर ताज़ी फसल

सितंबर में गर्मियों की सब्जियों का मौसम समाप्त हो जाता है और बगीचे में खाली जगह बचती है, जिसे सर्दियों की फसल के लिए तैयार किया जा सकता है। कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि इस अवधि में ठंड के अनुकूल सब्जियों की बुवाई करने से पूरे सर्दी में ताज़ी हरियाली मिलती है। अनुशंसित सात बीजों में पालक, जो जल्दी उगता है; मूली, जो एक महीने में ही कटाई योग्य होती है; मटर, जिसकी मीठी डंठलें मिलती हैं; लहसुन, जो कम देखभाल में बढ़ता है, तथा तीन अन्य सर्दियों‑सहनशील सब्जियाँ शामिल हैं। अब बुवाई करने से घर पर लगातार ताज़ी सब्जियों की उपलब्धता बनी रहती है, जिससे बाजार पर निर्भरता कम होती है और किराने के खर्च में बचत होती है। साथ ही किचन गार्डन किचन के कचरे को कंपोस्ट में बदलकर मिट्टी को उपजाऊ बनाता है, जो भविष्य की फसलों के लिए लाभदायक है।