मेघालय ने मांस‑मछली विक्रेताओं के लिए रंग‑कोडेड चाकू और कटिंग बोर्ड अनिवार्य किए

मेघालय राज्य सरकार ने एक नई खाद्य‑सुरक्षा निर्देश जारी किया है, जिसमें सभी मांस और मछली विक्रेताओं को रंग‑कोडेड चाकू और कटिंग बोर्ड अपनाने का आदेश दिया गया है। इस आदेश के तहत प्रत्येक प्रकार के उपकरण को एक विशिष्ट रंग दिया जाएगा, जिससे मांस‑संबंधी उपकरण और मछली‑संबंधी उपकरण स्पष्ट रूप से अलग रहेंगे और क्रॉस‑कंटैमिनेशन का जोखिम कम होगा।

स्थानीय स्वास्थ्य अधिकारी अनुपालन की निगरानी करेंगे और विक्रेताओं को निर्धारित समय सीमा के भीतर पुराने उपकरण बदलने की आवश्यकता होगी। इस नियम के तहत उन विक्रेताओं पर जुर्माना भी लगाया जा सकता है जो रंग‑कोडिंग का पालन नहीं करते।

यह कदम भारतीय खाद्य‑सुरक्षा एजेंसियों द्वारा गीले बाजारों में स्वच्छता मानकों को मानकीकृत करने के व्यापक प्रयासों के साथ मेल खाता है और खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की सिफ़ारिशों के अनुरूप है।