महाराष्ट्र FDA ने फेस्टिवल फूड, लंगर और भंडारा के लिए सुरक्षा कैलेंडर जारी किया

मुंबई, महाराष्ट्र – राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने एक सुरक्षा कैलेंडर जारी किया है, जिसका उद्देश्य बड़े पैमाने पर त्योहारी पकवान, लंगर और भंडारा में खाद्य‑जनित जोखिम को कम करना है। इस कैलेंडर में अक्टूबर से मार्च तक के प्रमुख निरीक्षण तिथियाँ, स्वच्छता कार्यशालाएँ और जनजागरूकता अभियान शामिल हैं, जो दिवाली, नवरात्रि और गुरपुरब जैसे प्रमुख त्यौहारों को कवर करते हैं।

FDA के अनुसार, यह पहल कैटरर, मंदिर समितियों और स्वयंसेवी समूहों को मानकीकृत स्वच्छता मानदंड अपनाने के लिए प्रेरित करेगी, जो हजारों श्रद्धालुओं के लिए भोजन तैयार करते हैं। निरीक्षक अचानक जांच करेंगे, तापमान नियंत्रण की पुष्टि करेंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि कच्चा माल लाइसेंसधारी आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त हो।

बोर्ड ने खाद्य कर्मियों के लिए प्रशिक्षण मॉड्यूल भी घोषित किए हैं, जिसमें व्यक्तिगत स्वच्छता, उचित पकाने का तापमान और सुरक्षित भंडारण पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। मराठी, हिंदी और अंग्रेजी में जानकारी ब्रोशर और डिजिटल अलर्ट जारी किए जाएंगे ताकि व्यापक दर्शकों तक पहुँच बनाई जा सके।

अधिकारी बताते हैं कि यह कैलेंडर वार्षिक रूप से फीडबैक और नई स्वास्थ्य जानकारी के आधार पर अपडेट किया जाएगा, जिससे पारम्परिक उत्सवों में बाधा डाले बिना सामुदायिक भोजन को अधिक सुरक्षित बनाया जा सके।