एफएसएसएआई ने भारत में नाशयोग्य खाद्य पर कड़े मानक लागू किए

फूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (एफएसएसएआई) ने नाशयोग्य खाद्य पदार्थों जैसे डेयरी, मांस, समुद्री भोजन और तैयार‑खाने के लिए कड़े नियंत्रण नियम जारी किए हैं। यह कदम बर्बादी कम करने, खाद्य‑जनित रोगों से बचाव और सप्लाई चेन में समान लेबलिंग सुनिश्चित करने के उद्देश्य से उठाया गया है।

नए मानकों के तहत निर्माताओं, प्रोसेसरों और रिटेलरों को तापमान‑नियंत्रित लॉजिस्टिक्स अपनाना, मान्य पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करना और सभी नाशयोग्य उत्पादों पर स्पष्ट "उपयोग‑तारीख" दर्शाना अनिवार्य होगा। इन नियमों के लागू होने से पहले प्रमाणन प्राप्त करना आवश्यक है।

एफएसएसएआई ने अनुपालन के लिए एक समय‑सीमा निर्धारित की है और नियमित निरीक्षणों की घोषणा की है। जो इकाइयाँ इन शर्तों को पूरा नहीं करेंगी, उन्हें जुर्माना या लाइसेंस निलंबन जैसे दंड का सामना करना पड़ सकता है।

उद्योग संगठनों ने उपभोक्ता सुरक्षा को महत्व देने की सराहना की है, पर छोटे व्यापारियों के लिए कोल्ड‑चेन इन्फ्रास्ट्रक्चर को अपग्रेड करने की लागत को लेकर चिंता जताई है। इस परिवर्तन को आसान बनाने के लिए एफएसएसएआई ने मार्गदर्शन और समर्थन उपायों की पेशकश का संकेत दिया है।

इन नियमों का परिचय तब आया है जब भारत में नाशयोग्य खाद्य बाजार तेजी से बढ़ रहा है, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए मजबूत खाद्य‑सुरक्षा उपाय आवश्यक हो गए हैं।