बांद्रा में नया स्मोकहाउस लाया अफ्रीकी धुएँ से पकाए मांस

मुंबई के खाद्य परिदृश्य में एक नया आकर्षण जुड़ गया है, जब बांद्रा में खुला नया स्मोकहाउस अफ्रीकी‑शैली की धुएँ‑से‑पकाने की तकनीक को अपनाता है। यहाँ खुले कोयले और लकड़ी की धुआँ से मांस को धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे रिब्स से लेकर चिकन तक के व्यंजनों में गहरा, मिट्टी जैसा स्वाद आता है।

मालिकों के अनुसार, यह अवधारणा पारंपरिक अफ्रीकी पद्धति पर आधारित है, जहाँ मांस को धीरे‑धीरे जलते कोयले पर रखकर धुएँ के साथ पकाया जाता है। मेन्यू में कुछ प्रमुख डिशें ही हैं, जिन्हें टेबल के पास ही तैयार किया जाता है, जिससे आग की दृश्यता भी अनुभव में जुड़ती है।

शहर के खाने के शौकीनों ने इस नई धुँधली खुशबू को सराहा है, क्योंकि यह भारतीय बारबेक्यू से अलग एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है। मांग बढ़ने पर यह स्थल अपने विकल्पों को विस्तारित करने की योजना बना रहा है, जिससे यह अंतरराष्ट्रीय ग्रिलिंग अनुभव चाहने वालों के लिए एक विशेष गंतव्य बन सके।

स्मोकहाउस बांद्रा की व्यस्त सड़क पर स्थित है, जिससे स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए पहुँच आसान है। इसका उदघाटन मुंबई के विविध खाद्य माहौल में एक और परत जोड़ता है।